L< L'assiette Bearnaise./title> </head> <body> <div id="layer1" style="background-color:rgb(255,255,204); border-width:5pt; border-color:rgb(255,51,0); border-style:double; width:1280px; height:5000px; position:absolute; left:10px; top:10px; z-index:1;"> <p align="center"> </p> <p align="center" style="text-indent:0; margin-right:0; margin-left:0pt;"><img src="../saveurs-2sud800.jpg" width="757" height="444" border="0"></p> <p align="center" style="text-indent:0; margin-right:0; margin-left:0pt;"> <img src="../cigaledj.gif" width="75" height="60" border="0"><img src="../cigaledj.gif" width="75" height="60" border="0"><img src="../cigaledj.gif" width="75" height="60" border="0"> <img src="../blasons.gif" width="107" height="118" border="0"><img src="../cigalegj.gif" width="75" height="60" border="0"><img src="../cigalegj.gif" width="75" height="60" border="0"><img src="../cigalegj.gif" width="75" height="60" border="0"> </p> <p align="center" style="text-indent:0; margin-right:0; margin-left:0pt;"><b><font size="5" face="Times New Roman" color="#CC0000"> </font><font size="6" face="Times New Roman" color="#FF3300"><i> - L'assiette Bearnaise -</i></font></b></p> <p align="center" style="text-indent:0; margin-right:0; margin-left:0pt;"><b><font size="6" face="Times New Roman" color="#FF3300"><i>- Tout le Bearn dans une assiette -</i></font></b></p> <p align="left" style="text-indent:40; margin-right:20; margin-left:20pt;"><b><i><font size="4" face="Times New Roman" color="#FF3300"><span style="text-indent:40pt;">Assiette du terroir par excellence. Produits régionaux de grande qualité sur un lit de coeur de salade et quelques tranches fines d'avocat arrosés d'une vinaigrette très douce à l'<a href="https://huilerie-richard.com/produit/huile-de-noisette/" title="Vers le site de l'huilerie Richard.">huile de noisette </a>et au <a href="https://www.derecocinaria.com/fr/37-vinaigre-de-banyuls" title="Vers le site de Derecocinaria.">vinaigre de Banyuls</a>. Nous éviterons, même si c'est tentant les grosses parts, cette assiette étant servie en hors d'oeuvre précédant un <a href="../confit-HenriIV/confit-HenriIV.htm" title="Vers la recette du confit de canard Henry IV.">confit de canard Henry IV</a>, une <a href="../daube-canard/daube-canard.htm" title="Vers la recette de la daube de canard ou d'oie.">daube de canard ou d'oie</a>, ou un bon <a href="../petit-cassoulet/petit-cassoulet.htm" title="Vers la recette du petit cassoulet royal.">cassoulet royal</a>.</span></font></i></b></p> <p align="left" style="text-indent:40pt; margin-right:20pt; margin-left:20pt;"><i><b><font size="5" face="Times New Roman" color="#FF3300"><span style="text-indent:40pt;">Selon le nombre de convives, il vous faudra:</span></font></b></i></p> <p align="left" style="text-indent:40pt; margin-right:20pt; margin-left:20pt;"><font size="4" face="Times New Roman" color="#FF3300"><span style="text-indent:40pt;"><b><i>Une boîte de gésier de canard ou d'oie confits.</i></b></span></font></p> <p align="left" style="text-indent:40pt; margin-right:20pt; margin-left:20pt;"><font size="4" face="Times New Roman" color="#FF3300"><span style="text-indent:40pt;"><b><i>Une boîte de cou de canard farci.</i></b></span></font></p> <p align="left" style="text-indent:40pt; margin-right:20pt; margin-left:20pt;"><font size="4" face="Times New Roman" color="#FF3300"><span style="text-indent:40pt;"><b><i>Un pot de <a href="https://www.maison-du-jambon-de-bayonne.com/a-propos-de-nous/" title="Vers le site de la maison du jambon de Bayonne.">confit d'oignon au piment d'Espelette </a>.</i></b></span></font></p> <p align="left" style="text-indent:40pt; margin-right:20pt; margin-left:20pt;"><font size="4" face="Times New Roman" color="#FF3300"><span style="text-indent:40pt;"><b><i>Quelques tranches fines de magret d'oie confit.</i></b></span></font></p> <p align="left" style="text-indent:40pt; margin-right:20pt; margin-left:20pt;"><font size="4" face="Times New Roman" color="#FF3300"><span style="text-indent:40pt;"><b><i>Quelques tranches très fines de jambon de Bayonne.</i></b></span></font></p> <p align="left" style="text-indent:40pt; margin-right:20pt; margin-left:20pt;"><font size="4" face="Times New Roman" color="#FF3300"><span style="text-indent:40pt;"><b><i>Une terrine de paté de canard au poivre vert.</i></b></span></font></p> <p align="left" style="text-indent:40pt; margin-right:20pt; margin-left:20pt;"><font size="4" face="Times New Roman" color="#FF3300"><span style="text-indent:40pt;"><b><i>Un avocat ferme.</i></b></span></font></p> <p align="left" style="text-indent:40pt; margin-right:20pt; margin-left:20pt;"><font size="4" face="Times New Roman" color="#FF3300"><span style="text-indent:40pt;"><b><i>2 cuillères à soupe d'huile de noisette extra vierge.</i></b></span></font></p> <p align="left" style="text-indent:40pt; margin-right:20pt; margin-left:20pt;"><font size="4" face="Times New Roman" color="#FF3300"><span style="text-indent:40pt;"><b><i>1 cuillère à café de vinaigre de Banyuls</i></b></span></font></p> <p align="left" style="text-indent:40pt; margin-right:20pt; margin-left:20pt;"> </p> <p align="left" style="text-indent:40pt; margin-right:20pt; margin-left:20pt;"><font size="4" face="Times New Roman" color="#FF3300"><span style="text-indent:40pt; margin-right:20pt; margin-left:20pt;"></span></font></p> <p align="left" style="text-indent:40pt; margin-right:20pt; margin-left:20pt;"><font size="4" face="Times New Roman" color="#FF3300"><span style="text-indent:40pt; margin-right:20pt; margin-left:20pt;"> </span></font></p> <p align="left" style="text-indent:40pt; margin-right:20pt; margin-left:20pt;"><font size="4" face="Times New Roman" color="#FF3300"><span style="text-indent:40pt; margin-right:20pt; margin-left:20pt;"> </span></font></p> <p align="left" style="text-indent:40pt; margin-right:20pt; margin-left:20pt;"><font size="4" face="Times New Roman" color="#FF3300"><span style="text-indent:40pt; margin-right:20pt; margin-left:20pt;"> </span></font></p> <p align="left" style="text-indent:40pt; margin-right:20pt; margin-left:20pt;"><font size="4" face="Times New Roman" color="#FF3300"><span style="text-indent:40pt; margin-right:20pt; margin-left:20pt;"> </span></font></p> <p align="left" style="text-indent:40pt; margin-right:20pt; margin-left:20pt;"><font size="4" face="Times New Roman" color="#FF3300"><span style="text-indent:40pt; margin-right:20pt; margin-left:20pt;"> </span></font></p> <p align="left" style="text-indent:40pt; margin-right:20pt; margin-left:20pt;"><font size="4" face="Times New Roman" color="#FF3300"><span style="text-indent:40pt; margin-right:20pt; margin-left:20pt;"> </span></font></p> <p align="left" style="text-indent:40pt; margin-right:20pt; margin-left:20pt;"><font size="4" face="Times New Roman" color="#FF3300"><span style="text-indent:40pt; margin-right:20pt; margin-left:20pt;"> </span></font></p> <p align="left" style="text-indent:40pt; margin-right:20pt; margin-left:20pt;"><font size="4" face="Times New Roman" color="#FF3300"><span style="text-indent:40pt; margin-right:20pt; margin-left:20pt;"> </span></font></p> <p align="left" style="text-indent:40pt; margin-right:20pt; margin-left:20pt;"><font size="4" face="Times New Roman" color="#FF3300"><span style="text-indent:40pt; margin-right:20pt; margin-left:20pt;"> </span></font></p> <p align="left" style="text-indent:40pt; margin-right:20pt; margin-left:20pt;"><font size="4" face="Times New Roman" color="#FF3300"><span style="text-indent:40pt; margin-right:20pt; margin-left:20pt;"> </span></font></p> <p align="left" style="text-indent:40pt; margin-right:20pt; margin-left:20pt;"><font size="4" face="Times New Roman" color="#FF3300"><span style="text-indent:40pt; margin-right:20pt; margin-left:20pt;"> </span></font></p> <p align="left"> </p> <p align="center"><b><font size="4" face="Times New Roman" color="#FF3300"><i>J'espère que la recette vous a plu et que cette page vous à été utile. Vous pouvez me contacter en cliquant ici </i></font></b><a href="mailto:saveursdesdeuxsud@outlook.fr" title="Ecrire à l'auteur des pages."><img src="../email5.gif" width="96" height="64" border="0"></a></p> <p align="center"> </p> <p align="center"> </p> <p align="center" style="text-indent:0; margin-right:0; margin-left:0;"><a href="../index.htm" title="Retour vers le menu."><img src="../bouton-retour.gif" width="240" border="0" alt="saveurs1.gif" height="88"></a></p> </div> <p> </p> </body> </html>